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Existem vários motivos, você sabia? O primeiro e mais conhecido é que o excesso de açúcar ingerido, se associado a uma vida sedentária, é grande contribuinte para o desenvolvimento de resistência à insulina e eventualmente Diabetes. O Diabetes é uma doença que causa geração de radicais livres no organismo e consequentemente estes radicais livres atuam no envelhecimento das células.

O outro motivo não tão conhecido é que o excesso de açúcar está associado ao processo de glicosação no organismo. Isso significa moléculas de açúcar se unindo a diversas proteínas no organismo. E existe uma relação de quanto mais glicosação, mais chance de que essas proteínas que receberam o açúcar se desestruturem. Se essa glicosação ocorre no colágeno da pele, que é uma proteína, pode então acontecer o envelhecimento precoce.

Para saber a quantidade ideal de carboidratos que cada pessoa precisa ingerir por dia, é importante uma consulta especializada com nutricionista ou nutrólogo. Geralmente a quantidade, em uma dieta normal, gira em torno de 50% das calorias do dia. Por exemplo: em uma dieta de 1200 kcal, 600 kcal no máximo devem vir de carboidratos, preferencialmente complexos, ou seja cerca e 150 gramas de carboidratos/dia.